Ploiesti
Intercer
Toronto
AZS-Romania
UNIUNEA ROMANA
Ploiesti
Intercer
Toronto
AZS-Romania
UNIUNEA ROMANA
INTOLERANTA LA
LACTOZA
un articol despre lapte - si alternative de a nu mai folosi laptele animal
Lactoza, un dizaharid gasit in lapte, este metabolizat de lactaza, o enzima a celulelor in "margine de perie" intestinale;
In majoritatea mamiferelor activitatea de lactaza diminua dupa ce micile fapturi au fost intarcate de la furnizarea laptelui maternal.
Totusi persintenta activitatii de lactaza intestinala este comuna in populatiile umane, distributia geografica a acesteia este in concordanta cu ariile de mari ingestii de lapte cum ar fi :Nord Westul Europei.
Activitatea de lactaza limitata sau restrinsa este cea mai comuna in tarile tropicale si subtropicale;Mai mult de jumatate din adultii lumii sint lactozo - intoleranti. Aceasta este in mod particular manifestata in anumite rase: populatia adulta de culoare(negrii) si asiaticii sint mai putin capabili de a metaboliza lactoza decit indivizii de origine europeana. De fapt pina la 90% a asiaticilor si africanilor, pot fi lactaza deficienti ca adultii.
Mecanismul prin care enzima este pierduta, este determinat genetic.
Aceia cu manifestari de intoleranta la lactoza, se prezinta cu: greata , balonari si diaree, urmind ingestiei de lactoza. Prin urmare in multe regiuni, unde activitatea de lactaza redusa(limitata) este prevalenta, lactoza in produse de lactate este partial metabolizata(de lactobacili de ex. in prepararea iaurtului), inainte de consumare.
Tratamentul pentru cei cu intoleranta la lactoza este indepartarea lactozei (laptelui);
Inlocuirea laptelui - alternative
:
Lapte de Orez
- reteta
Lapte de Soia
- reteta
Lapte de Migdale - reteta
Intrebari si Discutii:
De ce activitatea de lactaza diminua dupa ce copilul este intarcat si de ce este determinata(activitatea) genetic?
Rolul lactazei este de a metaboliza laptele maternal atita timp cit el este furnizat; Persistenta activitatii de lactaza este o adaptare genetica pentru a metaboliza laptele de o alta origine(animala);
De ce un asa mare procentaj al populatiei de culoare si asiatica, este intoleranta la lapte?
Oare nu fiecare specie ar trebui sa bea laptele propiei specii? si aceasta pentru o anumita perioada determinata de timp?(pina ce copilul este intarcat)
De ce omul este singurul care bea laptele altei specii?
Intr-un documentar al "National Geografic" niste pui de elefanti au fost hraniti cu lapte matern(uman), dupa o perioada au decedat, nesuportind acest lapte cu concentratii neadecvate pentru propia sa specie.
Dr. Daniela Pantaia
Bibliografie folosita:
1. "Medical Genetics" revised 2000 second Edition - pg.140-141 Cap7 Boli de Metabolism
2. "Lippincott's Illustrated Reviews: Biochemistry Second Edition pg.125 Cap11.Digestia Carbohidratilor
Ploiesti
Intercer
Toronto
AZS-Romania
UNIUNEA ROMANA
• General e-mail: medic@daniela.pantaia.com