Dieta si hrana - Sectiunea a XI-a - Extreme in dieta

315. Multe dintre concepţiile susţinute de adventiştii de ziua a şaptea diferă mult de cele susţinute de lume, în general. Cei care apără un adevăr nepopular ar trebui, mai presus de toţi ceilalţi, să caute să fie consecvenţi în propria lor viaţă. Ei nu ar trebui să încerce să vadă cât de diferiţi pot fi de alţii, ci cât de mult se pot apropia de aceia pe care doresc să-i influenţeze, pentru a-i ajuta să ajungă la poziţiile pe care ei înşişi le preţuiesc atât de mult. O asemenea cale va reco-manda adevărurile pe care le susţin.

Cei care apără o reformă în dietă ar trebui, prin măsurile pe care le iau pentru propria lor masă, să prezinte avantajele igienei în cea mai bună lumină. Ar trebui să exemplifice în aşa fel principiile ei, încât să o recomande judecăţii celor neprefăcuţi.

Există o categorie numeroasă de persoane care vor respinge orice mişcare de reformă, oricât de rezonabilă ar fi, dacă aceasta formulează o restricţie asupra poftei. Aceştia se consultă cu apetitul în loc să consulte raţiunea şi legile sănătăţii. Cei din această clasă îi vor numi radicali şi li se vor împotrivi celor care părăsesc calea bătută a obiceiurilor şi ridică glasul în favoarea reformei, oricât de consecvent vor merge ei pe calea aleasă. Dar nimeni nu ar trebui să permită ca împotrivirea şi ridiculizarea să-l întoarcă de la lucrarea de reformă sau să-l facă să o privească cu uşurătate. Cel care este pătruns de spiritul care îl însufleţea pe Daniel nu va fi îngust sau plin de sine, ci ferm, hotărât să ia poziţie pentru adevăr. În toate anturajele, fie cu fraţii săi sau cu alţii, el nu va devia de la principiu, timp în care nu va da greş în a manifesta o răbdare nobilă, ca aceea a lui Hristos. Când cei care susţin reforma sănătăţii duc acest subiect în extreme, oamenii nu sunt de condamnat dacă devin dezgustaţi. Prea adesea, crezului nostru religios i se face o reputaţie proastă şi în multe cazuri cei care sunt martorii unor asemenea demonstraţii de inconsecvenţă nu mai pot fi niciodată determinaţi după aceasta să creadă că există ceva bun în reformă. Aceşti extremişti fac mai mult rău în câteva luni decât pot repara într-o viaţă întreagă. Ei sunt angajaţi într-o lucrare pe care Satana doreşte s-o vadă continuând.

Mi-au fost arătate două categorii: prima, aceia care nu trăiesc lumina pe care le-a dat-o Dumnezeu; a doua, cei care sunt prea rigizi în împlinirea ideilor lor unilaterale de reformă şi îi forţează pe alţii să le primească. Când iau o poziţie, se ţin de ea cu încăpăţânare şi duc aproape totul dincolo de ceea ce este rezonabil.

Cei din prima categorie au adoptat reforma pentru că şi alţii au făcut aceasta. Ei nu au înţeles clar principiile acesteia. Mulţi dintre cei care mărturisesc adevărul l-au primit pentru că l-a mai primit şi altcineva, dar ei nu pot motiva credinţa pe care o au. Din această pricină sunt atât de instabili. În loc să-şi cântărească motivaţiile în lumina veşniciei, în loc să dobândească o cunoaştere practică a principiilor care stau la baza tuturor acţiunilor lor, în loc să sape cât mai adânc şi să zidească – pentru ei înşişi – pe temelia adevărată, ei umblă în lumina torţei altuia şi vor eşua cu siguranţă.

Cei din cealaltă categorie îmbrăţişează perspective greşite despre reformă. Adoptă o dietă prea săracă. Se hrănesc cu o hrană de o calitate proastă, pregătită fără a ţine seama de hrănirea organismului. Este important ca mâncarea să fie pre-gătită cu grijă, astfel încât apetitul, atunci când nu este per-vertit, să se bucure de ea.

Pentru că noi, din principiu, renunţăm la folosirea acelor lucruri care irită stomacul şi distrug sănătatea, nu ar trebui niciodată sugerată ideea că nu există decât consecinţe mă-runte legate de ceea ce mâncăm. Nu recomand o dietă săracă. Mulţi dintre cei care au nevoie de binefacerile unei vieţuiri sănătoase şi adoptă din motive de scrupulozitate ceea ce li se pare că este aşa se amăgesc, presupunând că un meniu sărac – preparat fără bătaie de cap şi constând în general din fierturi şi aşa-numitele „geme” grele şi necoapte – este ceea ce se înţelege printr-o alimentaţie sănătoasă. Unii folosesc lapte şi o cantitate mare de zahăr în fierturi, gândind că merg pe calea reformei sănătăţii. Însă combinaţia de zahăr şi lapte se pare că provoacă fermentaţie în stomac, fiind astfel vătămătoare. Folosirea fără restricţii a zahărului în orice formă are tendinţa de a înfunda organismul şi nu rareori este o cauză a bolii. Unii cred că trebuie să mănânce numai o anume cantitate de mâncare şi de o anume calitate şi se rezumă la două sau trei tipuri de alimente. Însă mâncând o cantitate prea mică, şi aceea nu de cea mai bună calitate, ei nu primesc suficientă hrană. […]

Ideile înguste şi acordarea unei importanţe exagerate punctelor minore au fost o mare vătămare pentru cauza igi-enei. Se poate depune un asemenea efort de a face economie în prepararea mâncării, încât, în locul unei diete sănătoase, alimentaţia să devină săracă. Care este rezultatul? Un sânge sărac. Am văzut mai multe cazuri de boală extrem de greu de vindecat, care se datorau unei diete sărăcite. Persoanele care erau astfel afectate nu erau constrânse de sărăcie să adopte o alimentaţie neconsistentă, ci au procedat astfel pentru a-şi duce la îndeplinire propriile idei eronate cu privire la reforma sănătăţii. Zi după zi, masă după masă erau pregătite aceleaşi produse alimentare fără nici o variaţie, până când s-au produs dispepsia şi starea generală de debilitate fizică.

316. Nu toţi cei care mărturisesc credinţa în reforma alimentară sunt cu adevărat reformatori. Pentru multe persoa-ne, reforma constă numai în renunţarea la anumite alimente nehrănitoare. Ei nu înţeleg clar principiile sănătăţii, iar mesele lor, încă pline de delicatese rafinate dăunătoare, sunt departe de a fi un exemplu de cumpătare şi înfrânare creştină.

Alţii, în dorinţa lor de a da un exemplu bun, merg în extrema cealaltă. Unii nu pot să obţină cele mai de dorit alimente şi, în loc să folosească acele lucruri care ar suplini cel mai bine lipsa acestora, adoptă o dietă sărăcăcioasă. Hrana lor nu furnizează elementele necesare pentru generarea unui sânge bun. Sănătatea lor suferă, eficienţa lor este redusă şi exemplul pe care-l reprezintă vorbeşte mai degrabă împotriva reformei în alimentaţie decât în favoarea ei.

Alţii cred că, de vreme ce sănătatea reclamă o dietă simplă, nu trebuie să-şi facă prea multe griji în privinţa selectării sau pregătirii alimentelor. Unii se mărginesc la o dietă foarte săracă, neavând o varietate suficient de mare pentru a acoperi nevoile organismului, şi suferă în consecinţă.

Cei care nu înţeleg decât parţial principiile reformei sunt adesea cei mai rigizi, nu numai prin aplicarea propriilor lor păreri, dar şi prin forţarea primirii acestora de către familiile şi vecinii lor. Efectul reformelor lor greşite, după cum se vede în starea lor proastă de sănătate, şi eforturile de a-şi im-pune opiniile asupra altora fac multora o idee greşită despre reforma în alimentaţie şi îi determină să o respingă în totalitate.

Cei care înţeleg legile sănătăţii şi care sunt conduşi de principii vor evita extremele – atât cea a îngăduinţei, cât şi a restricţiilor. Dieta lor este aleasă nu pur şi simplu pentru satisfacerea apetitului, ci pentru zidirea trupului. Ei caută să-şi păstreze fiecare putere în cea mai bună condiţie pentru cea mai înaltă slujire, pentru Dumnezeu şi pentru om. Apetitul se află sub controlul raţiunii şi al conştiinţei şi sunt răsplătiţi cu sănătatea trupului şi a minţii. Întrucât ei nu-şi impun cu agresivitate părerile asupra altora, exemplul pe care-l dau este o mărturie în favoarea principiilor corecte. Aceste persoane au o extinsă influenţă pentru bine.

Există un adevărat bun simţ în reforma în alimentaţie. Subiectul ar trebui să fie studiat pe larg şi în profunzime şi nimeni nu ar trebui să-i critice pe alţii pentru că practica acestora nu se armonizează în toate lucrurile cu a lor. Este imposibil să se facă o regulă invariabilă pentru punerea la punct a obiceiurilor cuiva; nimeni să nu se creadă etalon pentru toţi ceilalţi. Nu toţi pot mânca aceleaşi lucruri. Alimente care sunt sănătoase şi gustoase pentru o persoană pot avea gust rău sau pot fi chiar vătămătoare pentru o alta. Unii nu pot folosi laptele, în timp ce altora le prieşte foarte bine. Unele persoane nu pot digera fasolea şi mazărea; altele le găsesc sănătoase. Pentru unii, preparatele mai puţin prelu-crate din cereale reprezintă un aliment bun, în timp ce alţii nu le pot folosi.

317. Dar ce se poate spune despre o dietă sărăcită? Noi am vorbit despre importanţa cantităţii şi a calităţii hranei. Ea trebuie să fie în strictă conformitate cu legile sănătăţii. Însă noi nu am recomandat o dietă săracă. Mi-a fost arătat că mulţi îşi formează un punct de vedere greşit despre reforma sănătăţii şi adoptă o dietă prea săracă. Ei se întreţin cu o hrană ieftină, de slabă calitate, pregătită fără grijă şi neţinând seama de hrănirea organismului. Este important ca hrana să fie pregătită cu grijă, ca apetitul, când este pervertit, s-o poată savura. Pentru că noi am renunţat din principiu să folosim carnea, untul, plăcintele sau pateurile cu carne, condimentele, untura şi tot ceea ce irită stomacul şi distruge sănătatea, niciodată n-ar trebui să fie sugerată ideea că nu are decât o mică importanţă ceea ce mâncăm.

Sunt unii care merg spre extreme. Ei trebuie să mănânce numai o cantitate precisă de hrană şi de o calitate anume, limitându-se la două sau trei lucruri. Ei permit să li se pună în faţă, lor şi familiei lor, numai câteva produse alimentare. Consumând o cantitate precară de hrană, şi aceea nefiind de cea mai bună calitate, ei nu mănâncă o hrană potrivită pentru organism. Hrana săracă nu poate fi transformată în sânge bun. O dietă săracă va sărăci sângele.

318. Pentru că este greşit să mâncăm numai pentru a satisface un gust pervertit, nu urmează de aici că ar trebui să fim indiferenţi cu privire la ceea ce mâncăm. Este o chestiune de cea mai mare importanţă. Nimeni nu ar trebui să adopte o dietă săracă. Mulţi sunt slăbiţi de boală şi au nevoie de mâncare hrănitoare, bine gătită. Cei care fac reformă în domeniul sănătăţii, mai presus de toţi ceilalţi, ar trebui să fie atenţi să evite extremele. Trupul trebuie să aibă hrană suficientă.

MS 59, 1912

În trecut, ai practicat reforma sănătăţii prea sever pentru a fi pentru binele tău. Odată, când ai fost foarte bolnav, Domnul mi-a dat o solie pentru a-ţi salva viaţa. Ai fost prea zelos în a-ţi mărgini dieta la anumite articole alimentare. În timp ce mă rugam pentru tine, mi-au fost date cuvinte care să te aducă pe cărarea cea bună. A fost trimisă solia că tu trebuia să îţi îngădui o alimentaţie mai generoasă. Folosirea cărnii nu a fost recomandată. Au fost date îndrumări referitoare la hrana care urma să fie servită. Tu ai urmat instrucţiunile date, te-ai întremat şi eşti încă alături de noi.

Mă gândesc adesea la îndrumările ce ţi-au fost adresate atunci. Mi-au fost date atât de multe solii preţioase pe care să le duc celor bolnavi şi celor năpăstuiţi. Pentru aceasta, sunt recunoscătoare şi Îl laud pe Domnul.

320. Vă sfătuim să vă schimbaţi obiceiurile de viaţă; dar în timp ce faceţi acest lucru, vă prevenim să procedaţi în cunoştinţă de cauză. Cunosc familii care au schimbat dieta cu carne cu una care slăbeşte sănătatea. Hrana lor este atât de sărăcăcios pregătită, încât stomacul nu o poate suferi; şi aceştia mi-au spus că reforma sănătăţii nu le prieşte, că le scădea puterea fizică. Acesta este un motiv pentru care unii n-au avut succes în eforturile lor de a-şi simplifica hrana. Ei au o dietă săracă. Hrana este pregătită fără să se depună osteneală şi este o monotonie continuă. La o masă nu ar trebui să fie multe feluri de mâncare, dar mesele, toate, nu ar trebui să fie compuse din aceleaşi alimente, fără variaţie. Hrana ar trebui pregătită în mod simplu, totuşi într-un mod agreabil, care să stimuleze pofta de mâncare. Trebuie să înde-părtaţi grăsimea din hrana voastră. Ea întinează orice fel de mâncare pe care îl puteţi face. Mâncaţi cât mai multe fructe şi legume.

Y.I., 31 mai 1894

321. Mulţi au interpretat greşit reforma sănătăţii şi au primit idei pervertite despre ceea ce presupune o viaţă sănătoasă. Unii cred cu sinceritate că un meniu corect constă în principal din fierturi. Faptul de a consuma în principal fier-turi nu va promova sănătatea organelor digestive, căci această hrană este prea aproape de lichide.

322. Tu ai greşit şi ai crezut că mândria a fost cea care a făcut-o pe soţia ta să dorească să aibă lucruri mai confortabile în jurul ei. I-ai pus restricţii şi ai tratat-o cu stricteţe. Ea are nevoie de o dietă mai bogată, de o cantitate mai mare de hra-nă pe masă; şi, în casa ei, are nevoie de lucruri confortabile şi convenabile care să-i uşureze munca. Dar tu ai văzut problema dintr-un punct de vedere greşit. Ai crezut că aproape tot ce ar putea fi mâncat este destul de bun, dacă de pe urma acestuia se poate trăi şi dacă păstrează puterea. Ai insistat asupra necesităţii unei diete sărace pentru soţia ta. Dar organismul ei nu poate produce sânge şi ţesuturi sănătoase din dieta sărăcăcioasă la care te rezumi şi cu care prosperi tu. Unele persoane nu se pot întreţine cu aceeaşi hrană care altora le poate face bine, chiar dacă este preparată în acelaşi fel.

Tu te afli în pericolul de a deveni extremist. Organismul tău poate transforma o alimentaţie foarte slabă şi sărăcăcioasă în sânge bun. Organele tale producătoare de sânge se află într-o stare bună. Dar soţia ta are nevoie de o alimentaţie mai aleasă. Dacă o laşi să mănânce aceeaşi hrană pe care orga-nismul tău ar putea să o transforme în sânge bun, organismul ei nu va putea face la fel. Ei îi lipseşte vitalitatea şi are nevoie de o alimentaţie bogată, întăritoare. Ar trebui să consume o cantitate apreciabilă de fructe şi să nu fie limitată la aceleaşi lucruri zi de zi. Ea abia se menţine în viaţă. Este bolnăvi-cioasă şi nevoile organismului ei sunt mult diferite de cele ale unei persoane sănătoase.

323. Am văzut că aveţi idei greşite, prin care provocaţi suferinţe corpului vostru, lipsindu-vă de mâncare hrănitoare. Acest lucru îi determină pe unii din biserică să considere că Dumnezeu este în mod sigur cu voi, căci altfel n-aţi face atâtea sacrificii, prin tăgăduire de sine. Dar am văzut că nici unul dintre aceste lucruri nu vă face să fiţi mai sfinţi. Păgânii fac toate aceste lucruri, însă nu primesc nici o răsplată. În ochii lui Dumnezeu, un duh zdrobit şi smerit este de mare preţ. Am văzut că punctul vostru de vedere cu privire la aceste lucruri este greşit şi că priviţi mereu asupra bisericii şi îi urmăriţi pe toţi, dând atenţie lucrurilor mici, neînsemnate, când de fapt atenţia voastră ar trebui să fie îndreptată spre cele ce interesează propriul vostru suflet. Dumnezeu nu a aşezat sarcina turmei Sale asupra voastră. Voi socotiţi că biserica este vinovată pentru că nu vede lucrurile aşa cum le vedeţi voi şi pentru că nu urmează acelaşi curs rigid pe care consideraţi voi că vi se cere să-l urmaţi. Am văzut că vă înşelaţi cu privire la datoria voastră şi datoria altora. Unii au ajuns la extreme în dietă. Au apucat pe o cale rigidă şi au trăit într-un mod atât de sărăcăcios, încât sănătatea lor a avut de suferit, boala a pătruns adânc în organismul lor, iar templul lui Dumnezeu a fost slăbit. [...]

Am văzut că Dumnezeu nu cere nimănui să practice o economie atât de strictă, încât să slăbească sau să vatăme templul lui Dumnezeu. În Cuvântul Său există îndatoriri şi cerinţe pentru a umili biserica şi a-i determina pe membri să-şi smerească sufletul, dar nu este nevoie să porţi poveri sau să născoceşti datorii care să chinuiască trupul pentru a-l face să se umilească. Toate acestea sunt în afara Cuvântului lui Dumnezeu.

Timpul de probă este chiar în faţa noastră; şi atunci, împrejurări aspre vor cere poporului lui Dumnezeu tăgăduire de sine şi să mănânce doar atât cât să întreţină viaţa; însă Dumnezeu ne va pregăti pentru acel timp. În acel ceas înfricoşător, nevoia noastră va fi ocazia lui Dumnezeu de a ne da din puterea Lui şi de a-Şi susţine poporul. [...]

Cei care prestează o muncă fizică trebuie să se alimen-teze, să-şi menţină puterea pentru a împlini această lucrare şi, de asemenea, şi cei care lucrează în propovăduirea Cuvântului şi a învăţăturii trebuie să-şi fortifice puterea; deoarece Satana şi îngerii cei răi se războiesc împotriva lor pentru a-i doborî, slăbindu-le puterea. Ei ar trebui să-şi odihnească trupul şi mintea de munca obositoare, atunci când pot face acest lucru, şi să mănânce alimente hrănitoare care să-i fortifice; pentru că va trebui să pună la lucru toată energia pe care o au. Am văzut că nimeni din poporul lui Dumnezeu nu aduce slavă Creatorului dacă îşi provoacă singur un timp de strâmtorare. Există un timp de necaz chiar în faţa copiilor lui Dumnezeu, şi El îi va pregăti pentru acel conflict înfricoşător.

Letter 37, 1901

324. Am de spus ceva cu privire la părerile extremiste legate de reforma sănătăţii. Când este dusă în extreme, reformarea sănătăţii devine deformarea sănătăţii, o nimici-toare a sănătăţii. Nu vei avea succes în sanatorii, acolo unde sunt trataţi cei bolnavi, dacă le prescrii pacienţilor aceeaşi dietă pe care ai prescris-o pentru tine şi soţia ta. Te asigur că ideile tale în ce priveşte dieta pentru cei săraci nu sunt reco-mandabile. Schimbarea este prea mare. În timp ce aş renunţa la carne ca fiind vătămătoare, se poate folosi ceva împotriva căruia se pot ridica mai puţine obiecţii, şi acest lucru se găseşte în ouă. Nu îndepărtaţi laptele de pe masă şi nici nu interziceţi folosirea lui în gătirea hranei. Laptele folosit ar trebui procurat de la vaci sănătoase şi ar trebui sterilizat.

Cei care adoptă o părere extremistă despre reforma sănătăţii sunt în primejdia de a pregăti feluri de mâncare lip-site de gust. Acest lucru s-a repetat de atâtea ori. Mâncarea a devenit atât de insipidă, încât a ajuns să fie refuzată de stomac. Mâncarea dată celor bolnavi ar trebui să fie diversi-ficată. Acestora nu ar trebui să li se dea la nesfârşit aceleaşi feluri de mâncare. […]

Ţi-am spus ce-am avut de spus pentru că am primit lumină despre faptul că îţi vatămi corpul printr-o dietă sărăcită. Mă văd nevoită să-ţi spun că nu vei proceda în modul cel mai bun dacă îţi vei instrui studenţii aşa cum ai făcut-o în privinţa chestiunii dietei, pentru că părerile tale legate de renunţarea la anumite lucruri nu vor fi spre ajutorarea celor care au nevoie de ajutor.

Frate şi soră__, am toată încrederea în voi şi doresc mult să aveţi sănătate fizică pentru a vă putea bucura de o sănătate spirituală desăvârşită. Lipsa mâncării corespunzătoare este lucrul care v-a făcut să suferiţi atât de profund. Nu aţi mâncat alimentele esenţiale pentru a vă întări puterea fizică fragilă. Nu trebuie să vă refuzaţi alimentele bune şi hrănitoare.

Odată, doctorul __ a încercat să-mi înveţe familia cum să gătească după reforma sănătăţii aşa cum o vedea el, fără sare sau altceva care să dea gust mâncării. Ei bine, am fost de acord să încerc, dar puterile mi-au scăzut atât de mult, încât a trebuit să fac o schimbare; şi am introdus cu mult succes o nouă orientare. Îţi spun aceasta pentru că ştiu că te afli sigur în pericol. Mâncarea ar trebui pregătită în aşa fel, încât să fie hrănitoare. Nu ar trebui să fie jefuită de ceea ce-i este necesar organismului.

Domnul îi cheamă pe fratele şi sora __ la reformă – să-şi facă timp pentru perioade de odihnă. Nu este corect să luaţi asupra voastră poveri aşa cum aţi făcut în trecut. Dacă nu luaţi aminte, veţi jertfi acea viaţă care este atât de preţioasă înaintea Domnului. Voi nu sunteţi ai voştri; „căci aţi fost cumpăraţi cu un preţ. Proslăviţi dar pe Dumnezeu în trupul şi în duhul vostru, care sunt ale lui Dumnezeu” (1 Cor. 6,19). […]

Nu merge în extreme în ce priveşte reforma sănătăţii. Unii din poporul nostru sunt foarte neglijenţi în privinţa reformei sănătăţii. Din cauză că unii sunt însă cu mult în urmă, tu nu trebuie să fii extremist ca să fii un exemplu pentru ei. Nu trebuie să te lipseşti de acel tip de alimente care produc un sânge bun. Devotamentul tău faţă de principiile adevărate te face să te supui unei diete care îţi dă o experienţă ce nu va recomanda reforma sănătăţii. Aceasta este primejdia care te ameninţă. Când vezi că devii slăbit fizic, este esenţial să faci schimbări, şi aceasta de îndată. Pune în dieta ta un lucru pe care l-ai lăsat deoparte. Este de datoria ta să faci aceasta. Ia ouă de la găini sănătoase. Foloseşte aceste ouă gătite sau crude. Pune-le crude în cel mai bun vin nefermentat pe care îl poţi găsi. Acest amestec îţi va da lucrul de care are nevoie organismul tău. Să nu presupui nici o clipă că nu este bine să faci aceasta. […]

Apreciem experienţa pe care o ai ca medic, dar spun totuşi că laptele şi ouăle ar trebui să fie incluse în dieta ta. Nu ne putem lipsi în prezent de aceste lucruri, iar învăţătura de a renunţa la ele nu ar trebui propovăduită.

Te afli în pericolul de a-ţi forma păreri prea radicale în ce priveşte reforma sănătăţii şi de a-ţi prescrie o dietă care nu te va hrăni. […]

Sper din toată inima că vei asculta cuvintele pe care ţi le-am spus. Mi s-a arătat că nu vei fi în stare să exerciţi influenţa potrivită pentru a avea cel mai mare succes în reforma sănătăţii dacă nu devii mai liberal în unele lucruri, atât în ceea ce te priveşte, cât şi în ce-i priveşte pe alţii. Va veni o vreme când laptele nu va mai fi sigur de folosit cum este acum; dar timpul prezent nu este cel potrivit pentru a renunţa la el. Iar ouăle au proprietăţi care sunt agenţi vindecători în ce priveşte neutralizarea otrăvurilor. Este adevărat că au fost date avertizări împotriva folosirii acestor articole alimentare în familiile în care copiii erau dedaţi, da, chiar dependenţi de practicarea masturbaţiei. Cu toate acestea, nu ar trebui să considerăm că este o încălcare a principiului dacă folosim ouăle de găină, când păsările sunt bine îngrijite şi hrănite co-respunzător. […]

Dumnezeu îi cheamă pe aceia pentru care a murit Hristos să aibă bine grijă de ei înşişi şi să dea un exemplu corect celorlalţi. Fratele meu, nu eşti îndreptăţit să faci pentru poporul lui Dumnezeu un test din dietă; căci şi-ar pierde încrederea în învăţături care sunt forţate până la limita absolută a acceptării. Domnul doreşte ca membrii poporului Său să fie bine întemeiaţi în privinţa fiecărui punct al reformei sănătăţii, dar nu trebuie să mergem în extreme.

Cauza sănătăţii precare a doctorului __ se datorează fap-tului că face retrageri excesive din banca sănătăţii sale şi apoi nu reuşeşte să înlocuiască volumul de energie retras cu mâncare sănătoasă, hrănitoare, gustoasă. Fratele meu, în-chină-ţi toată viaţa Celui care a fost răstignit pentru tine, dar nu te lega la mâini şi picioare printr-o dietă săracă; căci astfel reprezinţi greşit reforma sănătăţii.

Când luptăm împotriva lăcomiei şi necumpătării, avem datoria de a ne aminti mijloacele şi instrumentele adevărului evanghelic, care se recomandă singure unei judecăţi sănătoa-se. Pentru ca noi să ne facem lucrarea în linii simple, drepte, trebuie să deosebim condiţiile cărora este supusă familia omenească. Dumnezeu a luat măsuri pentru cei care trăiesc în ţări diferite ale lumii. Cei care doresc să fie împreună lucrători cu Dumnezeu trebuie să ia aminte cu grijă la modul în care propovăduiesc reforma sănătăţii în via cea mare a lui Dumnezeu. Ei trebuie să acţioneze cu grijă, specificând exact care hrană ar trebui şi care nu ar trebui mâncată. Mesagerul uman trebuie să fie unit cu Ajutorul divin în prezentarea soliei de îndurare către mulţimile pe care Dumnezeu ar dori să le salveze.

Urmează să fim aduşi în legătură cu masele de oameni. Dacă li s-ar prezenta reforma sănătăţii în forma ei extremistă, s-ar face un rău. Le cerem să renunţe la consumul de carne, ceai şi cafea. Acest lucru este bun. Dar unii spun că şi laptele ar trebui lepădat. Acesta este un subiect care trebuie mânuit cu grijă. Sunt familii sărace a căror alimentaţie constă în pâine, lapte şi, dacă au posibilitatea, ceva fructe. Ar trebui să se renunţe la toate articolele alimentare cu carne, dar legu-melor ar trebui să li se dea gust cu puţin lapte, smântână sau ceva echivalent. Când li se prezintă reforma sănătăţii, cei săraci spun: „Ce vom mânca? Nu ne putem permite să cumpărăm alimente pe bază de nuci”. Sunt instruită ca, atunci când predic Evanghelia celor săraci, să le spun să mănânce acele alimente care sunt cele mai hrănitoare. Nu le pot spune: Nu trebuie să mâncaţi ouă, lapte sau smântână; nu trebuie să folosiţi deloc unt în prepararea mâncărurilor. Evanghelia trebuie propovăduită celor săraci şi nu a sosit vremea pentru prescrierea celei mai stricte diete.

Va veni timpul când s-ar putea să fim nevoiţi să renunţăm la unele produse alimentare pe care le folosim acum, cum ar fi laptele, smântâna şi ouăle; dar solia mea este că nu trebuie să îţi provoci singur dinainte o vreme de strâmtorare şi să aduci astfel moartea asupra ta. Aşteaptă până când Domnul va pregăti calea înaintea ta.

Reformele care sunt forţate până la limita absolută a acceptării ar putea să-i facă pe unii dintr-o anumită categorie să se simtă în largul lor, pe cei care pot obţine tot ceea ce le trebuie pentru a înlocui lucrurile la care au renunţat; dar această categorie este minoritară, a oamenilor pentru care aceste teste nu par necesare. Sunt şi cei care încearcă să se abţină de la ceea ce s-a declarat a fi vătămător. Ei nu oferă organismului hrana necesară şi, ca o consecinţă, devin slăbiţi şi incapabili de a munci. Astfel, reformei sănătăţii i se face o reputaţie proastă. Lucrarea pe care am încercat să o zidim în mod solid este încurcată cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut. Puterile bisericii sunt prejudiciate.

Dar Dumnezeu va interveni pentru a împiedica rezultatele acestor idei duse prea departe. Evanghelia are menirea de a aduce armonie în neamul păcătos; de a-i aduce pe cei bogaţi şi pe cei săraci laolaltă la picioarele lui Isus. […]

Însă doresc să spun că la venirea vremii, când nu mai este sigur să folosim laptele, smântâna, untul şi ouăle, Dumnezeu ne va descoperi aceasta. Nu trebuie susţinută nici o extremă în reforma sănătăţii. Chestiunea folosirii laptelui, untului şi ouălor îşi va rezolva singură problema. În prezent, nu avem nici o povară pe linia aceasta. Toţi oamenii să vă ştie pentru moderaţia voastră.

Letter 37, 1904

325. Noaptea trecută, vorbeam în vis cu doctorul __. I-am spus: Trebuie să dai încă dovadă de grijă în privinţa extremelor în dietă. Nu trebuie să mergi în extreme nici în ceea ce te priveşte, nici în privinţa mâncării pentru ajutoarele şi pacienţii de la sanatoriu. Pacienţii plătesc un preţ bun pentru întreţinerea lor şi ar trebui să aibă un meniu generos. Unii pot veni la sanatoriu într-o stare care să reclame o strictă tăgăduire a apetitului şi cel mai simplu meniu, dar, pe măsură ce sănătatea lor se ameliorează, ar trebui să li se ofere din belşug mâncare hrănitoare.

326. Reformatorii în domeniul sănătăţii, mai presus de toţi ceilalţi, ar trebui să fie atenţi să evite extremele. Trupul trebuie să primească suficientă hrană. Nu putem trăi doar cu aer; şi nici nu ne putem păstra sănătatea dacă nu avem o mâncare nutritivă. Hrana ar trebui să fie pregătită cu grijă, ca să fie gustoasă.

327. O dietă căreia îi lipsesc elementele nutritive potrivite aduce ocară asupra cauzei reformei sănătăţii. Suntem muritori şi trebuie să mâncăm alimente care să ofere corpului o hrănire corespunzătoare.

Unii din poporul nostru, în timp ce se abţin cu conştiinciozitate să mănânce alimente necorespunzătoare, neglijează să-şi furnizeze elementele necesare pentru întreţinerea cor-pului. Cei care susţin idei extremiste în ceea ce priveşte reforma sănătăţii se află în primejdia de a-şi pregăti mâncă-ruri fără gust, atât de insipide, încât să nu fie satisfăcătoare. Mâncarea ar trebui pregătită în aşa fel, încât să fie şi apetisantă, şi nutritivă. Nu ar trebui să fie jefuită de ceea ce îi este necesar organismului. Eu folosesc puţină sare – şi o folosesc întotdeauna – pentru că sarea nu numai că nu este dăunătoare, dar este de fapt esenţială pentru sânge. Legumelor ar trebui să li se dea gust cu puţin lapte sau smântână sau ceva asemănător.

Deşi s-au dat avertizări privind pericolul de îmbolnăvire prin consumul de unt şi răul folosirii fără restricţii a ouălor de către copiii mici, totuşi nu ar trebui să considerăm că este o încălcare a principiului dacă folosim ouă de la găini care sunt bine îngrijite şi corespunzător hrănite. Ouăle au proprietăţi care sunt agenţi vindecători în ce priveşte neutralizarea anumitor otrăvuri.

Unii, abţinându-se de la lapte, ouă şi unt nu au reuşit să dea organismului hrana corespunzătoare şi, ca o consecinţă, au devenit slăbiţi şi incapabili de a munci. Astfel, reformei sănătăţii i se face o reputaţie proastă. Lucrarea pe care am încercat să o zidim în mod solid este încurcată cu lucruri ciudate pe care Dumnezeu nu le-a cerut, iar puterile bisericii sunt prejudiciate. Dar Dumnezeu va interveni pentru a împiedica rezultatele acestor idei duse prea departe. Evan-ghelia are menirea de a aduce armonie în neamul păcătos, de a-i aduce pe cei bogaţi şi pe cei săraci laolaltă la picioarele lui Isus.

Va veni timpul când s-ar putea să fim nevoiţi să renunţăm la unele produse alimentare pe care le folosim acum, cum ar fi laptele, smântâna şi ouăle; dar nu este necesar să aducem încurcături asupra noastră prin restricţii premature şi extremiste. Aşteptaţi până când o vor cere împrejurările şi Domnul va pregăti calea pentru acest lucru.

Cei care doresc să aibă succes în proclamarea principiilor reformei sănătăţii trebuie să facă din Cuvântul lui Dumnezeu călăuza şi sfetnicul lor. Numai dacă învăţătorii principiilor reformei sănătăţii fac aceasta pot sta pe un teren avantajos. Să nu dăm niciodată o mărturie împotriva reformei sănătăţii prin faptul că nu folosim o mâncare hrănitoare şi gustoasă în locul articolelor alimentare vătămătoare la care am renunţat. Nu încurajaţi în nici un fel apetitul pentru stimulente. Mâncaţi numai alimente simple şi sănătoase şi mulţumiţi neîncetat lui Dumnezeu pentru principiile reformei sănătăţii. În toate lucrurile fiţi credincioşi şi corecţi şi veţi câştiga victorii preţioase.

328. Şi, în timp ce vă atenţionăm să nu mâncaţi în exces, fie şi din hrana de cea mai bună calitate, dorim să-i facem atenţi şi pe aceia care sunt extremişti, să nu înalţe un standard fals şi apoi să se străduiască să-i ajusteze pe toţi după acesta.

329. Mi-a fost arătat că atât B., cât şi C. au dezonorat cauza lui Dumnezeu. Ei au adus asupra ei o pată care nu va fi ştearsă niciodată pe deplin. Mi-a fost arătată familia iubitului frate D. Dacă acest frate ar fi primit ajutorul potrivit la timpul potrivit, astăzi toţi membrii familiei lui ar fi fost în viaţă. Este o minune că legile ţării n-au fost aplicate în acest caz de maltratare. Familia aceea pierea din lipsă de hrană, cea mai simplă hrană curată. Ei mureau într-o ţară a belşugului. Pe ei făcea practică un începător. Tânărul n-a murit de boală, ci de foame. Hrana i-ar fi întărit organismul şi ar fi păstrat maşinăria umană în mişcare. [...]

Este timpul să se facă ceva pentru a-i împiedica pe novici să ocupe teren şi să împiedice reforma sănătăţii. Se poate renunţa la lucrările şi cuvintele lor, pentru că ei aduc o pagubă mai mare decât cea pe care o pot contracara cei mai inteligenţi bărbaţi, cu cea mai bună influenţă pe care o pot exercita. Chiar şi celor mai destoinici apărători ai reformei sănătăţii le va fi imposibil să elibereze mintea celor din afară de prejudecăţile primite prin ideile greşite ale acestor extremişti şi să pună importantul subiect al reformei sănătăţii pe temelia cea bună, în localitatea unde au apărut aceşti bărbaţi. În mare măsură, uşa este închisă şi astfel nu se poate ajunge la necredincioşi cu adevărul prezent despre Sabat şi venirea în curând a Mântuitorului nostru. Cele mai impor-tante adevăruri sunt date la o parte de oameni, ca nemeritând să fie auzite. Se vorbeşte despre aceşti bărbaţi ca fiind reprezentanţi ai reformei sănătăţii şi, în general, păzitori ai Sabatului. O mare responsabilitate apasă asupra celor care s-au dovedit a fi o piatră de poticnire pentru necredincioşi.

Letter 39, 1901

330. A venit timpul ca reforma sănătăţii să fie apreciată la valoarea ei de către mulţi dintre cei sus-puşi şi dintre cei de stare umilă. Dar nu trebuie să îngăduim nici unui lucru să eclipseze solia pe care o avem de vestit, solia celui de-al treilea înger, unită cu soliile primului şi celui de-al doilea înger. Nu trebuie să permitem ca lucruri minore să ne închidă într-un cerc strâmt, din care nu putem avea acces larg la oameni.

Biserica şi lumea au nevoie de toată influenţa, de toate talentele pe care ni le-a dat Dumnezeu. Tot ceea ce avem ar trebui folosit pentru El. Când prezentaţi Evanghelia, lăsaţi deoparte toate părerile voastre personale. Avem o solie la scară mondială, iar Domnul doreşte ca slujitorii Săi să-şi apere cu sfinţenie responsabilitatea pe care le-a încredinţat-o. Dumnezeu a dat lucrarea Sa fiecărui om. Atunci să nu fie purtată nici o solie falsă. Măreaţa lumină a reformei sănătăţii să nu fie redusă la probleme neînsemnate. Inconsecvenţele unuia cad asupra întregului corp de credincioşi; de aceea, când unul merge în extreme, se face un mare rău cauzei lui Dumnezeu.

Este periculos să ducem lucrurile în extremă. Rezultatul este întotdeauna faptul că sunt obligată să vorbesc pentru ca lucrurile să nu fie înţelese greşit, aşa încât lumea să nu aibă motiv să creadă că adventiştii de ziua a şaptea sunt un grup de extremişti. Când, pe de o parte, căutăm să-i scoatem pe oameni din foc, chiar cuvintele care trebuie spuse atunci pentru a repara răul sunt folosite de cealaltă parte pentru a îndreptăţi necumpătarea. Domnul să ne păzească de extreme şi teste ce aparţin oamenilor.

Nimeni să nu susţină păreri extremiste cu privire la ceea ce vom mânca şi vom bea. Domnul a dat lumină. Poporul nostru să accepte lumina şi să umble în lumină. Este nevoie de o creştere substanţială în cunoaşterea lui Dumnezeu şi a lui Isus Hristos. Această cunoaştere reprezintă viaţa veşnică. O creştere a evlaviei, a religiei celei bune, umile şi spirituale va plasa pe cei din poporul nostru într-o poziţie în care să poată învăţa de la marele Învăţător.

Poate veni vremea când nu va mai fi sigură folosirea laptelui. Însă dacă vacile sunt sănătoase şi laptele este bine fiert, nu este deloc necesar să provocăm un timp de necaz înainte de vreme. Nimeni să nu-şi imagineze că trebuie să ducă o solie despre ce anume trebuie să mănânce cei din poporul nostru în toate amănuntele. Cei care adoptă o poziţie extremistă vor vedea la sfârşit că rezultatele nu sunt cele la care se aşteptau. Domnul ne va conduce cu dreapta Sa, dacă ne vom lăsa conduşi. Dragostea şi curăţenia – acestea sunt roadele care sunt aduse de un pom bun. Şi oricine iubeşte este născut din Dumnezeu şi cunoaşte pe Dumnezeu.

Am fost învăţată să spun celor din Conferinţa__ – care fuseseră atât de înverşunaţi în legătură cu subiectul reformei sănătăţii, impunând altora ideile şi perspectivele adoptate de ei – că Dumnezeu nu le-a dat solia pe care o vesteau ei. Le-am spus că, dacă ar binevoi să îşi calmeze şi să îşi supună toate tendinţele moştenite şi cultivate, în care încăpăţânarea se află într-o mare măsură, ar vedea că au nevoie să fie convertiţi. „Dacă ne iubim unii pe alţii, Dumnezeu rămâne în noi, şi dragostea Lui a ajuns desăvârşită în noi. [...] Dumnezeu este dragoste; şi cine rămâne în dragoste, rămâne în Dumnezeu, şi Dumnezeu rămâne în el” (1 Ioan 4,12.16). [...]

Înţelepciunea omenească trebuie combinată cu înţelep-ciunea şi îndurarea lui Dumnezeu. Să ascundem eul în Hristos. Să lucrăm cu sârguinţă pentru a atinge standardul înalt pe care l-a stabilit Dumnezeu pentru noi – transformarea morală prin Evanghelie. Dumnezeu ne cheamă să înaintăm în linie dreaptă, să facem poteci drepte pentru picioarele noas-tre, pentru ca cei şchiopi să nu părăsească drumul. Atunci va fi Hristos mulţumit.

Letter 57, 1886

331. Fratele şi sora__ au dus în extremă chestiunea îngă-duinţei în mâncare şi institutul s-a demoralizat. Acum vrăj-maşul ar vrea să vă împingă, dacă poate, în extrema cealaltă, ca să aveţi o dietă săracă. Fiţi atenţi să vă păstraţi mintea limpede şi idei rezonabile. Căutaţi înţelepciunea din cer şi acţionaţi în cunoştinţă de cauză. Dacă luaţi poziţii extrem de radicale, veţi fi obligaţi să daţi înapoi şi atunci, oricât de conştiincioşi veţi fi fost, vă veţi pierde încrederea în corec-titudinea judecăţii voastre, iar fraţii noştri şi necredincioşii îşi vor pierde şi ei încrederea în voi. Asiguraţi-vă să nu mergeţi mai repede decât aveţi lumină clară de la Dumnezeu. Nu îmbrăţişaţi ideile nici unui om, ci acţionaţi în ceea ce ştiţi, în frica de Domnul.

Dacă greşiţi, aceasta să nu fie îndepărtându-vă cât se poate de mult de popor, căci atunci tăiaţi legătura influenţei voastre şi nu le puteţi face nici un bine. Mai bine să greşiţi alături de popor decât complet izolaţi de ei, căci în primul caz există o speranţă să îi duceţi cu voi, dar nu este nevoie să greşiţi în nici una din situaţii.

Nu este necesar să intraţi nici în apă, nici în foc, ci apucaţi pe calea de mijloc, evitând toate extremele. Nu faceţi aşa încât să pară că sunteţi unilaterali, nişte ispravnici neechili-braţi. Să nu aveţi o alimentaţie săracă. Pregătiţi-vă mâncarea într-un mod sănătos şi gustos; pregătiţi-vă mâncarea într-un fel atât de îmbietor, încât să reprezinte corect reforma sănătăţii.

Marea apostazie în reforma sănătăţii se datorează faptului că minţi neechilibrate şi-au făcut de lucru cu ea şi au dus-o în asemenea extreme, încât aceasta a dezgustat poporul, în loc să-l convertească la ea. Am fost acolo unde aceste idei radicale au fost înfăptuite - legume preparate doar cu apă şi toate celelalte lucruri pregătite într-o manieră asemănătoare. Acest fel de gătit este o deformare sanitară şi există unele minţi în aşa fel constituite, încât acceptă orice ar purta trăsăturile unei diete riguroase sau ale unei reforme de orice fel.

Fraţii mei, doresc să fiţi cumpătaţi în toate lucrurile, dar fiţi atenţi să nu exageraţi sau să duceţi instituţia noastră pe un făgaş atât de îngust, încât să se reducă la un punct minuscul. Nu trebuie să vă luaţi după ideile oricui, ci să fiţi cumpăniţi, calmi şi cu încredere în Dumnezeu.

332. Ştiu că mulţi fraţi sunt, în inima şi în practicile lor, împotriva reformei sănătăţii. Eu nu susţin extreme. Dar când m-am uitat prin manuscrisele mele, am văzut mărturiile hotărâte aduse şi avertismentele cu privire la primejdiile care se abat asupra poporului nostru prin imitarea obiceiurilor şi practicilor lumii în cedarea în faţa plăcerilor, în satisfacerea apetitului şi în mândria îmbrăcămintei. Inima mea este bolnavă şi tristă din cauza stării de lucruri existente. Unii spun că anumiţi fraţi de-ai noştri au impus prea mult problemele acestea. Dacă însă unii au procedat fără înţelep-ciune şi şi-au impus părerile cu privire la reforma sănătăţii în toate prilejurile, va îndrăzni oare cineva să ascundă adevărul cu privire la subiectul acesta? Oamenii din lume sunt, în general, cu mult în extrema opusă, aceea a satisfacerii plăcerilor personale şi a necumpătării în ce priveşte mâncarea şi băutura, iar ca rezultat, practicile senzuale abundă.

Acum sunt mulţi în umbra morţii, aceia care se pregă-tiseră să facă o lucrare pentru Domnul, dar care nu şi-au dat seama de faptul că asupra lor zăcea o sfântă obligaţie de a păzi legile sănătăţii. Legile organismului sunt cu adevărat legile lui Dumnezeu; dar lucrul acesta pare să fi fost uitat. Unii s-au mărginit la o dietă care nu poate să-i menţină sănătoşi. Ei nu au procurat o mâncare hrănitoare care să ia locul mâncărurilor dăunătoare şi nu au luat seama la faptul că trebuie să se exercite tact şi iscusinţă la pregătirea hranei în modul cel mai sănătos. Organismul trebuie să fie hrănit corespunzător pentru a-şi aduce la îndeplinire lucrarea. Este împotriva reformei sănătăţii ca, după ce s-a renunţat la o mare varietate de mâncăruri nesănătoase, să se treacă la extrema opusă, de a reduce cantitatea şi calitatea alimentelor la un standard scăzut. În loc să fie o reformare a sănătăţii, aceasta este o deformare a sănătăţii.

[Importanţa instruirii în prepararea mâncărurilor hrănitoare şi apetisante